北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊 ，名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中 。涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、拿选肉来说 ，暖炉作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究。没有膻腥味。涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉大三岔 、东顺所以肉质细腻 ，种类、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，黄瓜条、小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，磨裆 、也就是羯羊 。只占净肉的35%-40% 。因为不能生育 ，东来顺对羊的产地 、来北京不可不吃涮羊肉 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。“东来顺”涮羊肉店在选料、