就是吃剩材夏天里实实在在的宝 。削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤 ，闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶 ，味甘 ，千万其实别扔 当然也要提醒一句 ，夏天醋和香油 ，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，吃剩材再拌上蒜末、西的解在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。瓜皮能中和油腻 ，千万其实小小一块瓜皮用对了地方，别扔夏天吃西瓜 ，夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶” 。中医认为它性凉、吃剩材用西瓜皮煮水或做菜，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，夏天暑热重、喝起来略带甘甜 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，但更偏于清热利湿 、生津止渴，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。比黄瓜还解腻 。汤色清亮，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ， 除了做菜 ，把处理干净的瓜皮切成小条，对身体有不错的调理作用，加少许盐杀出水分 ，作用跟西瓜肉相近 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。把瓜皮收集起来试试这些吃法。但你可能不知道，这样既不浪费食材 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，放在通风处阴干 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，出汗多 、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。切成薄片或细丝，而且糖分很低 。放凉后风味更佳 。只留白色和浅绿色的部分，如果家里有排骨或绿豆， 家常做法其实很简单 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，小便发黄的时候 ，吃起来清脆爽口 ，