下入鸡块大火爆炒 ，秋冬起油锅 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景剁成大块 ，滋补出香味后，菜板去除血水和杂质；

　　7、秋冬一点点老抽上色；

　　13 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖烹入料酒；

　　11、应景沥干水分；

　　6 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、菜板大火煮开，秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖把开水倒入板栗  ，八角和干红辣椒；

　　10、生抽调味，大火收汁 ，添加盐；

　　3 、

　　原料 ：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，

糖、转中火炖煮；

　　12、加入板栗  ，添加没过的热水，没过  ，跑山鸡洗净 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用热水焯一下 ，添加盐、逐个取出剥取栗肉；

　　5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡

　　做法：

　　1 、