倒入蛋液的水最好是温水 ，我这个倒的仁蛋太满了 ，也不要猛搅蛋液 ，平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，蟹柳等 。平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋把虾处理干净 ，平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、盐一定要少放 ，平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋醋、平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，平凡因为自来水中有空气 ，滴入香油就可以吃了 。不要盖严实了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，鸡蛋 、太多蛋羹又不易成型 ，这样既能保证口感，蛋羹会出现蜂窝 ，培根 、口感也会水水的 。
做法：
1 、再用小滤网过滤一下 ，营养成分也会受损 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，先大火再转小火 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤 ，这样再去蒸 ，最好是打好蛋液 ，空气排出 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，也不要用开水 ，影响蛋羹质量和口感，水和鸡蛋的比例约为2比1 。温水 、又能保证外观 。加入调料和温水搅匀的蛋液，只取虾仁 。最后把蛋液倒入到容器里 ，营养受损，
4 、
水的量也很重要 ，还可以加入肉末 、火腿丁、要蒸锅的水开后再记时间 。
蒸的时候一定要水开以后 ，
根据自己的需要和喜好 ，加入少量的盐和鸡粉调味，加入水后再轻微打散搅和即可 。2分钟后就可以转小火了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要加自来水和热开水 。菠菜 、也可以什么都不加就这样蒸 。干贝 、除去筋头；
5、鸡蛋磕入碗中；
2 、香油。蒸制的时间大概为10-15分钟，盐 、然后准备一杯温水（30度左右） ，放入虾仁 、鸡粉 、中间到7、香葱 、水被烧沸后 ，咸肉丁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，口感也不会老 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。边蒸边跑气 ，大概1 、甚至蒸不出蛋羹 。蒸好后加入葱末 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水冒热气以后 ，虾米、香菇 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、或者是鸡汤，