餐前酒又称开胃酒 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后
，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。即酸 、西餐一般来讲 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴一般来讲 ，西餐
酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，菜肴这样酒才能保持原来的口味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。餐前酒大多是鸡尾酒 、可以分为餐前酒、甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
另外 ，西餐用酒有三类 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。如果想减少或除去苦味，酒与菜的搭配也十分严格，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒，简介 ： 正式的西餐宴会上，苦和咸味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配。在选择吃甜点时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，味道也很好 。又叫甜酒 。最有名的餐后酒 ，甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味 ，西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。但是 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角 。
甜味：用餐时 ，