一道菜上桌后 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。谨防筷子打架 。吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，不可抢在邻座前面 。夹菜遇邻座夹菜要避让 ，吃饭
夹菜时 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，若同桌有外宾 ，不要刚夹一样菜放于盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。然后再用自己的筷子慢慢食用。