做法 ：
1、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种
三 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
四 ，折叠把左右两边合拢，各种放入馅料；
2 、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种将饺子皮摊平，折叠将之捏薄 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。右手拇指将褶折捏紧 ，食指将外侧皮形成褶折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，一直到捏好为止 。热炒切碎的蛋皮 ，
五 、并向中间靠拢；
3 、放入适量馅 ，将饺皮封牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，使半圆形的边微微向上翘 。将右端边角捏住 ，再将两边捏紧了；4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把其中一边向里折起约1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入适量馅 ，图片放大一点看；
4、将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏紧再向里折1-2CM ，
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
六 、将两端饺边相互捏牢 ，把饺皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将馅料放入；
3 、马蹄饺
做法：
1 、一般饺2
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
二 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳，两边各形成一条褶折 。右手拇指安捏住右顶端角 ，但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子。留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法 ：
1、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，将两边的皮对折 ，中间粘合的四方角形） ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
一、然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2 、