[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒味精 、仔鸡拍平 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
栗炒责任编辑：hdwmn_lw滤去油。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入葱段煸至有香味 ，油温升至七成熟时 ，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，葱段、④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油 、倒入鲜栗子肉 ，
②将绍酒 、用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋 、用筷划散 ，糖 、糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，香油各适量 。