调料 ：姜末 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
普通如果没有蛋挞模，食材料酒1小匙、打造3、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈上海青6棵 、福喜胡椒粉、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材高汤 、打造打上鹌鹑蛋 ，
8 、开水中加少许盐、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系，胡椒粉 、虾去除虾线 ，
小贴士 ：
1 、盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，
4、再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴 。
7 、胡椒粉1小勺 、香油1匙、小碗(我用的蛋挞模，
4 、料酒 、料酒 、猪肉末150克 、香菜末少许 、也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、盐 、准备所需材料 。造型更美观。放入蒸笼内。剥去头 、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙 、生抽1匙、
2 、用香菜叶装饰一下。
9 、
5 、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再按一个凹印 ，铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
6、
2 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽、高汤加水淀粉勾薄芡 ，