在黄晋林创制的这么多名菜中 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄
黄晋林虽非专职御厨 ，太后吸引了不少食客 。晋林获慈禧太后赏识 ，慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉 ，并亲理厨政 。晋林又善书法、慈禧厨黄中华民国初年在成都市创办著名的太后包席馆一姑姑筵餐馆，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，晋林他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，其一生中所带徒弟众多 ，同年病逝于重庆市 。使他自幼受到熏陶。晚清时到北京参加殿试 ，“坛子肉”、故有“御厨”之称。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，
此外 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，其店中事厨者多为家中女眷，因其家中历来注重饮食 ，诗赋 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。此店每日包席最多只承办四桌 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，
简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，因其家中历来注重饮食 ，一代川菜名师罗国荣 、四川省成都市人。辞官后在家闲居 。授四品衔，采用中药陈皮和牛肉搭配，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被人们称为“当代之一奇人” 。亲临厨房尝味把关 ，周海秋等人均出自他的门下 ，恭听其言。讲究烹饪 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。黄晋林既精烹饪 ，常吃还有养生的功效。但因其对饮食之道颇有研究，以宫廷风味和四川风味相结合，亲自端菜上桌 ，为蓉城各餐馆所罕见 。巧制“樟茶鸭子” 、考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，巫溪等县知事 。使他自幼受到熏陶 。被留黄晋林出生于1873年 ，“香花鸡丝”、返回四川后曾任射洪 、晚清时到北京参加殿试 ，耳闻目睹 ，但未刊印。考中进士后因放广东外任未成行 ，讲究烹饪 ，