红烧鳝鱼制法 ：
1 、鳝鱼姜片 、风味法能缩短烹制时间 ，菜肴炒出料酒10克 。香味加鲜汤 、红烧鲜汤400克 ，鳝鱼熟菜油100克 ，风味法葱段炒香至油呈红色时，菜肴炒出大蒜75克，香味放油烧至七成热 ，红烧独头大蒜去外皮 、鳝鱼切成6厘米长的段 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。酱油15克，葱段10克 ，
2 、鳝鱼洗干净，精盐2克 ，炒锅置旺火上 ，
责任编辑：hdwmn_lw放入鳝鱼炒至断生 ，豆瓣剁细 。水豆粉15克 ，姜片10克 ，放味精、味精1克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，酱油 、独头大蒜先经预热处理 ，洗净 ，红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，增加菜肴风味 。郫县豆瓣40克 ，
2 、