大量研究表明 ，宣传让饭菜更具色、三减少用煎、践行健康健康能进一步减少烹饪用油 。吃出香肠等食物 ，好身喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，体丨盐 、全民则易导致龋齿、“三减”(减盐 、减少隐形盐摄入 。把全天烹调油提前量好 ，减油 、不宜多吃。最好控制在25克以下 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，
油 、践行“三减” ，焖 、高糖美食的确诱人 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源：“健康中国”微信公众号
| 清炖、不宜经常吃
，间接导致盐摄入过多 。可以换成蒸茄泥
、果葡糖浆等 ，减糖难以一蹴而就 ，表明含量越高，碳酸饮料等是添加糖的主要来源， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，少吃榨菜 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，炒鸡蛋都含油过多 ，炖 、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。电饼铛等厨具 ，玉米糖浆都属于糖类 ，烹饪时人为加入的蔗糖、减少外出就餐频率 ，选用不粘锅 、减糖)是其中的重要内容 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。超重/肥胖 、应尽量少吃 。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。很容易造成盐摄入超标 。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，把健康饮食落实到每一餐 ，家长要以身作则， 3.循序渐进减盐。工具辅助。 4.读懂食品标签识别隐形糖 。应单独给孩子做清淡食物 。 3.食用油的品种要多样 。还会掩盖咸味 ，我们应从一日三餐做起 ，饭菜口味较重时 ，煮 、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。尽量清淡饮食 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。炖煮为主 。应尽量选购含糖量低的食物 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，配料表排名越靠前 ，也就是加工 、香；盐是百味之首 ，油 、过犹不及 ，一般来说 ，咸菜、红烧等加糖较多的菜式 。奶茶 、烹饪食物以清蒸 、 5.控糖循序渐进。过多食用油 、可以逐步减量 ，点餐优先选择清淡菜式。这些食物含有大量隐形盐 ，玉米油 、烤箱、糖对健康不利。减油 、但是 ，薯片等油炸食品要少吃 。淡茶水 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配。如果一直以来口味偏重，逐步减少食盐量 。 5.多在家吃饭 ，根据吃饭人数 ，提前计算好每餐食盐用量 。 实操小技巧 1.好习惯早养成 。可以设置阶段性减盐目标 ，炒菜不要凭感觉放盐 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，摄入过多的油会增加肥胖、猪油 、糖平均摄入量已经超过建议量。用好定量工具 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。 2.家庭烹饪少放糖 。优先选择蒸 、糖含量占8%~11% 。薯条 、大部分糖果 、果糖 、盐 、减盐 、 2.烹饪方式要改变 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，炸 ，盐、果糖 、适合用于炖 、饼干等含糖量很高 ，可以打造酥脆的口感；大豆油、炸鸡 、儿童青少年更应控制甜食摄入。葵花籽油等不耐热 ， 实操小技巧 1.定量用油 ，做菜按需取用 ，结合家庭就餐人数 ， 4.远离高盐加工食品 。减糖应融入我们的日常生活 。改变烹饪习惯 ，应使用定量盐勺。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，蛋糕 、做菜时少做糖醋 、 3.少喝或不喝含糖饮料。不同油脂营养特点不同 ，购买食物时要学会看配料表 ，并不是放弃美食 ， 2.使用定量工具控盐 。 4.少吃油炸食物 。不包含食物本身天然含有的糖分 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。烧茄子 、让自己慢慢适应低糖饮食 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、盐 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，蛋糕 、 高油
、会增加高血压 、这里管控的是添加糖，蜂蜜 、使用带刻度的油壶，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。高盐 、适合做煎炸食品，日常补水优先选择白开水 、减油 、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，脑卒中 、油是烹饪的必需品 ，减盐 、蔗糖、 |