忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，著成于元朝天历三年(
忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧和一译和斯辉，膳正
忽思慧 ，忽思慧和其后 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，在这部书中 ，特别是饮食与健身的辩证关系。以“养生避忌”冠篇首 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他供职中宫 ，养生疗病诸事 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。而是通过讲饮食，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。
生卒年月不详 ，蒙古族(一说元代回回人) 。正是在这种情况下 ，