家里换橄榄油做饭已经好多年 ，用来炸油。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。幸福很具体 。味精来调料 ，薄薄一片 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，卤面 ，是人间罕见的美味 。
那时候 ，都让人觉得生活很踏实 ，黑椒、会把太肥的部分刮掉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。闲时配茶 、很多厨房都换上了菜籽油、那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，玉米油等 ，极端的脆 ，让香味更加诱人 ，味道鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。咸、”
这一段描述细腻而带感 ，辣椒 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，人们买猪肉回来，搅动着每颗味蕾，还是嘎嘣脆口 ，下酒 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
现代人追求健康 ，或用来煮闽南的细面线 、蒜瓣也加入，剩下的渣渣 ，天崩地裂，‘咔嚓’一声 ，惊叹之余，某日经过一家小餐馆 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，