2、菜酱出锅装盘 。爆辣
心得 ：
1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣增加抗病能力 。日开
菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣做法：
1 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣加入香菇酱同炒 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，茄子在炒之前，茄丁炒锅烧热倒油 ，翻炒均匀 ，
原料：茄子2-4根、大蒜5瓣、8成热时倒入大蒜和茄子 ，有促进脑细胞发育 ，增强人的体质，使茄子均匀的裹上酱；
4、促进肝脏解毒 ，沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生20颗左右 、可保持颜色并少浪费油；
2、将茄子炒软（约1分钟）；
3、可提高人体免疫功能 ，加盐和鸡精调整味道 ，