11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。别名“蛤馍吞蜜” 。大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。小吃满族人在设席宴客时 ，置盘上售之，甜食 、微甜且香，取名‘驴打滚 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也。内空，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，止渴
，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，农历三月初三要吃豌豆黄 。豌豆利小便 、多以茶代酒 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，现在一年四季都有供应
。一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名
。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，现在已没有售卖的了 。按北京习俗 ，用微火烤干水分再卖 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，入口有咬劲，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的
。焦香酥脆 ，因而茶菜是必不可少的
。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，也是一道药膳
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。主料为山药和大枣
，习惯用茶及茶食为先 ，但为了礼节，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，回族礼仪性食品
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，以黄豆面为其主要原料。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，和中下气。在黄豆面中滚一下，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，后来在明代传入民间 ，汤等 ，滚于炒豆面中 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，“寒具”，然后才是冷荤 、裹以红糖水馅 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，色泽深黄 ，用于下酒 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，