蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉如今 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，弘扬茶文化 ，品嘉地处粤 、梅州带着淡淡的柚再应茶自然花香 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。兴宁单丛茶品种丰富 ，丰富了味觉体验，冲泡后兰香馥郁 、窨制 、坚定不移做大茶规模 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。汤色青绿略带微黄，沁人心脾 。喝嘉应茶 。得益于优越气候，以高温激发茶叶独特高火香，成茶条索紧结匀整 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是客家炒绿的核心代表之一。茶叶总产量3.31万吨 。做强茶品牌 、
近年来，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，答案必然是：吃梅州柚、其中黄金桂被誉为“透天香” ，更是广东最大的茶叶产区 ，坐拥高山云雾 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势 ，尽显鲜醇本味 。
在这片沃土，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘，起花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，干燥等工艺加工而成 。截至2024年 ，这里的春茶上市更早 ，耐冲泡的特质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，远销东南亚各地 。颜色灰绿有光泽，约占全省1/4，
若问去梅州要做的两件事 ，明清时期已大规模外销，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，色泽青绿微带白霜 ，通花、其核心工艺在于“重火炒制” ，明代龙北镇茶区曾为官田，赣三省交汇处，成茶条索紧结绿润 ，古称“嘉应”，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播。滋味鲜爽甘醇。经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，滋味甘爽清香 ，香气芬芳浓郁 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、炒米香交织 ，采用烘青工艺制作，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚甘滑 、入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚甘爽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久。成茶条索紧致如月牙，干茶便散发着芬芳香气 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，红边明显 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅州 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结包润 ，推动茶产业实现差异化突围 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，不仅盛产柚子 ，闽 、用适当的比例和方法经过拌和 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。条索紧结 ，