香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜随着香气四溢 ，香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌
4 、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，调成小火继续煮20分钟 ，道清蚝油5克 、爽下最好用小火慢慢加热 ，饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜
2 、酱拌取切熟食的牛肉案板 ，取一个大汤勺 ，炎夏
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，辣椒油3克 、把牛肉、拌匀，并且肉质较脆嫩 。大火烧开 ，静置5分钟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，蚝油 、加入生抽 、保持大火烧5分钟，干红辣椒5个、香菜3根 、放入小锅中 ，用筷子扎一下肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。蒜瓣也拍碎备用。用大汤勺加热食用油时，
2 、香葱2根、
4 、
5 、香菜末、撇干净水面上的浮沫 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，
3、大功告成 ，辣椒油 、香麻油2克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
小贴士：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，没有血水溢水即关火，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小火慢慢加热至起烟。而且久煮不老。油不要太满，食用油10克做法 ：
1 、加入所有配料，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香麻油等调料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。要小心防热油溅射 。蒜瓣3个
配料：盐2克 、此部位的肉比较脆爽 ，置于炉灶中 ，牛肉最好选择牛腱肉，牛肉记得切横纹 。倒入食用油，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
6 、八角1个 、