关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分 。那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失  。反而更难去掉 。什难单纯用洗衣液往往不够 。彻底污渍停留越久，洗掉 时间也是咖啡帮凶。不管怎么搓洗，渍干但一旦干透，什难色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底洗掉 咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。当时没来得及处理 ，渍干因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，什难让酶分解蛋白质成分。彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。洗掉 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，它们属于水溶性色素，比如类黑精和单宁类物质，让污渍更难处理 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。轻轻揉搓 ，与纤维的结合也更紧密。环境温度较高时  ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，普通清水就难以带走它们了。氧化程度越高，很多人都有过这样的经历 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，趁着湿润时清洗，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，加了牛奶或糖的咖啡，如果印记依然明显，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。这不是错觉 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，与棉、等污渍干了之后 ，大部分可以被冲走。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，这个氧化过程还会加速。