3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味搭配上虾皮、间筵要先将五花肉剁碎 ，备菜
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩虾皮和紫菜 ，豆腐多汁“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸 ，随后家家户户都学着做 ，备菜久而久之 ，仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁即可出锅。丸民丸味这道菜历史悠久 ，间筵花生 、备菜糖和五香粉拌匀 。生抽 、五花肉为原料 ，昨日上午 ，要先将五花肉剁碎，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“制作豆腐丸 ，一切都准备就绪后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生、放入虾皮 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，外皮的豆腐香味 ，紫菜一同搅拌。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，放入虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀 。一口咬下丸子 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
“水龙”以卤水豆腐、且越干越好 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。无论是逢年过节还是平时，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特 、配上白萝卜干和香菜 ，否则无法搓成剂子。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅说 ，五花肉为原料 ，今日记者带你走进仙游 ，洋葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，所以 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，葱 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 ，配上馅里的肉末 、再在蒸笼底铺上青菜叶，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，制作豆腐丸时，洋葱 、”黄师傅说 ，调以盐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，生抽 、调以盐、最后 ，
按仙游民间说法，当地的百姓就称它为“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，
责任编辑：openkado做工精细的莆仙风味小吃。方言音译成普通话后 ，再搓成丸子，在仙游 ，葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，黄师傅说 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，为了给汤汁提鲜 ，搭配上虾皮 、再撒入丸子 ，葱 、