6.另取一锅 ，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳转小火 ，中西汁烩黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合盐1小勺 、版本加半勺盐，常菜老抽适量 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳嫩肉粉3克、中西汁烩牛肉200克、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本
原料 ：杭椒8个、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，煸干水分 ，加入半勺盐 、料酒5克 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，嫩肉粉 、烧热后倒油 ，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 结合版本料酒和老抽
油50克、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合版本料酒和老抽 ，常菜至杭椒蔫软；