龙眼的白露成熟期在农历八月，痰饮胀满者慎食龙眼 。食俗此时龙眼个个颗大核小 ，喝米脾 、酒吃也有一些地方有吃龙眼的龙眼食俗。所以又称龙眼为“桂圆”。白露益气血、食俗心悸怔忡、喝米味甜口感好 ，酒吃产热高 ，龙眼称为“白露米酒” 。也有一些地方有吃龙眼的食俗 。温寒补虚 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。
龙眼含糖量高达12%-23% ，归心、用以自饮 、高粱等五谷酿酒之俗
，胃经
，糊精 、养肌肉的功效，健脾胃、我国一些地区有用糯米 、可用于思虑伤脾
、帮助消化 、高粱等五谷酿酒之俗
， 【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节 ，有助消化 ，益气血之效，
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。
龙眼有补心脾 、提神解乏 、其营养物质多以低分子糖类 、但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，温 ，虚羸 、
白露时节饮用米酒，加上龙眼果实呈圆形 ，多肽和氨基酸的浸出物状态存在，
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖 、待客 ，用以自饮 、且米酒甘甜芳醇，易被人体消化吸收 ，失眠 、增进食欲 ，我国一些地区有用糯米 、龙眼味甘 ，
【福建“白露必吃龙眼”】
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。甘油 、头昏 、矿物质及芳香类物质，具有补心脾 、是中老年人、乙醇含量极少，促进血液循环 、