然而盘底菜汤通常含有较多油 、喝菜汤好经常吃菜汤泡米饭不是喝菜汤好好习惯。盐 ,残留农药等不利健康的成分,如维生素C、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素,不过 ,钾、一些水溶性的营养物质,
蔬菜在烹制时,所以菜汤有一定的营养价值。