原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉白糖两大勺、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条
菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，加入两勺盐 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄生抽5克 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、拌匀 ，胡椒粉适量 、蒜末适量 、