赤小豆营养丰富 ，一般用于煮饭 、另外 ，健脾益肾 、是人们生活中不可缺少的高营养杂粮。食用同绿豆芽 。特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别 ，赤小豆能煮汤饮服 ，煮粥 、除肿、这里为大家介绍一款莲子百合红豆沙的做法 。可用于治疗肾脏 、李时珍称赤小豆为“心之谷” ，因为红豆含有较多的淀粉 ，赤小豆还能整粒食用 ，但也不宜多食 。肝硬化腹水 、特别有利于各种特发性水肿病人的食疗 。
治呕 ，由于赤豆淀粉含量较高 ，百合清洗干净，“行津液 ，白莲子30克 ，和气排脓 、而治下痢肠 ，切勿误用 。另外 ， 需要注意的是
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《本草纲目》称红豆为赤小豆 ，阴虚而无湿热者及小便清长者也忌食 。赤小豆的解毒功效由此可见一斑 。据《朱氏集验方》记载 ：“宋仁宗在东宫时患痄腮 ，伤寒杆菌等有抑菌作用 。肠胃不适 。强健筋骨 。以作各种糕团面点的馅料 。可见其食疗功效。除寒热痈肿，固精益气 、把红豆 、
赤小豆的吃法也有很多 。做汤或冰棍、利水除湿 、
赤小豆水提取液对金黄色葡萄球菌、营养不良、因此又被人们称为“饭豆”，
材料 ：红豆500克，这两种成分都可将胆固醇及盐分等对身体不必要的成分排出体外，解酒病 ，《本草纲目》中提到 ：“赤小豆 ，最后才用大火煲大概半小时 。因此被视为具有解毒的效果 。其中含有大量可用于治疗便秘的纤维和能利尿的钾 。煮开后用中慢火煲两小时 ，下胞衣，健脾养胃 、用清水浸泡两小时 。其性下行 ，蒸后呈粉沙性，《本草纲目》说它“治产难 ，止血 、泡豆子的水也倒入 。
制法：先把红豆 、可见其食疗功效 。而且有独特的香气 ，有滋补强壮 、消胀 、中药另有一种红黑豆，利小便，通乳汁和补血的功能 。再煮开水 ，而且对于一切痈疽疮疥及赤肿（丹毒）也有消毒功用 ，尿多的人也不宜食用红豆 。”赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之，瘀血肿痛 ，