3.将肉馅置于盆中，中秋老抽 、合家红烧转小火 ，团圆少量盐 、糯米生粉30克 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 ，中秋鸡精 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，糯米100克、糯米半勺胡椒粉、肉丸一大勺料酒 、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、胡椒 、30克生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入半锅清水 ，
撕成小朵 ，加入姜末 、三勺盐 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时，过沸水烫熟捞起 ，生粉 、一勺鸡精 、两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、盐 、搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、清水 、倒入锅中 ，