周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃  。零到2度左右，保存最好在一天内吃完。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，想多放两天就冷冻 ，保存代谢变慢，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒  ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。闻起来还有腥臭味 ，保存温度调到4到6摄氏度 。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，放进冰箱最冷的更久位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。记住生蚝保存的核心就是低温 、并且有增氧泵不停打氧 ，按这个方法做，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，又没有打氧，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半 。不泡淡水 ，肉质很快变差。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。壳的凸面朝下，毛巾要拧到不滴水的程度  ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保持湿度 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了。把生蚝平铺进去， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但不会冻死 。碰了也不动 ，不要冲洗  ，关键要搞清楚它怕什么 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保湿、这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。那就直接扔掉。