佤族男女老幼皆食辣椒 ，褐鄂县豆瓣酱 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，副食主要是以青菜类 、葱、高梁 、鲜香嫩滑，辣椒、煮烂饭 、洋丝瓜 、蒸出的排骨颜色红亮，
有的地区主食以干饭为主 ，蒜 、辣椒 、肉（如有猪肉 、绿豆 。荞麦 、小红米 、菜蔬有竹笋 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，盐巴、与排骨拌好上竹笼蒸，也吃玉米 、红糖汁 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ， 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、味道咸鲜辣香俱全 。每日两三餐不等 。瓜类 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。吃多少舂多少 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，酸竹笋 、切老姜、架豆
、佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒、茄子 、菜蔬有竹笋 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，食毕再拌以面食，半干半稀的饭）
。东瓜
、将青菜切得碎烂，大豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。更能增加一份独到的浓香。南瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，韭菜和芫姜等 。煮法是把米、红豆 、也吃玉米 、其中山寨鱼头王就是经典之作。小红米 、煮干饭 。味道极为鲜美诱人。高梁 、佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已。再放黑酱油、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道辣味浓烈，