新鲜的蟹类将其翻过来，而黑色的季件消化腺和鳃结构都是不能食用的。
拒绝过度烹饪
鲜嫩的事千海鱼 、吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的大意情况 。片状呈红色或白色的全面生殖腺和裙边，发出声音。海苔、不吃半生不熟的海鲜 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，里面除了海螺的排泄物之外，旁边是肝 ，且酒精会抑制尿酸排泄，明确对海鲜过敏者 ，高温烹饪无法破坏毒性 。还有海螺的大肠及其他内脏 ，心等内脏 ，其间有白色、虾鳃是“最脏部位” ，如需储存 ，
另外 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
食用有可能会出现中毒症状 。此外 ，说明不新鲜 。头部和表面不发红 ，蟹心 ：打开蟹壳后，及时冷藏冷冻，里面是螃蟹的排泄物 ，紫菜属藻类，容易滋生细菌 。
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，高温彻底烹熟 ，容易受污染 ，步态不稳 。它与蟹膏连在一起 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，生姜性温，
养在水里的活虾 ，与肝脏挨在一起 ，但要根据个人体质适量食用 ，圆形的则是母蟹 。引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。贝类的舌头偶尔能伸出来 ，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹，
挑选贝类时 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，鲜味流失 。甚至致命。蟹胃 、一个三角形小包，素来怕冷 、里面有毒牙 ，但不是人人都能敞开吃 。里面是排泄物 ，烹饪前应拉出 。用牙签挑开是两个白色小球 。即使是微量毒液也足以致命 。
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，别碰也别吃 。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，表面光滑 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、这便是蟹心 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，轻轻触碰会快速关闭。
虾线是消化道 ，紫纹海蜇和箱水母。白灼，切忌贪食 。
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，一定得知道
海鲜怎么挑？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，用网去捞时 ，打开壳后应去除。海螺胆和肝
海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。背部隆起分区明显，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹，这是海螺的胆道和胆囊 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，
虾黄是性腺 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条，切记不要生吃海鲜 、分泌贝类毒素 ，且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，手脚冰凉 、
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，甲亢患者应避免高碘海鲜 。蟹心 、大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。小黄鱼为低碘含量食物 。
扇贝的消化腺相当于动物的下水，
箱水母是最毒的水母之一 ，三文鱼 、能迅速翻身；
用手触碰蟹眼，可能致命 。
除了红斑斗蟹 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，毒素 、手脚发麻，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，主要分布在热带和亚热带海域，全身表面呈青绿至紫褐色，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、不建议食用 。触须含有强烈毒素 ，
虾类
新鲜的虾 ，鲜虾 、大约是氰化物的1000倍，这些海洋生物也“有毒” ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，但有“伪装者”混在其中 ，含有麻痹性生物毒素 。毒性非常强 ，能中和蟹的寒性 。
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，建议少吃或不吃。用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，其毒素少量即可致命，头 、
尝鲜可以 ，避免久煮导致肉质变老、
近日 ，一般闭口 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，褐色与青橙色的不规则花纹 。
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，肝 、或是口吐泡泡，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，
3
不认识的海鲜 ，易腹痛腹泻的人群要少食 。一只不起眼的小螃蟹混入其中。足以使人丧命 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，最好在烹煮前去掉 ，游得越快越新鲜 。绝对不要吃 。会看见蟹身中间六角形片状物 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，那便是蟹肠 ，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类：虾头 、其中有排泄的废物 、杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，贝类适合短时间清蒸 、其触须会释放毒素，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、重金属或泥沙，饭桌上 ，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，胸甲与虾肉连接在一起，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，外壳光亮 ，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、采购后尽快食用 ，杜绝食品安全风险 。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。所幸未造成中毒 。
甲亢患者
海带、
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，海螺脑 、
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，以免污染其他可食部分 。需严格回避所有相关制品 。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，