除可能存在的值及注意污染因素外 ，
鱼类养蛋为我们提供优质蛋白 、食品食用污染是值及注意一个全球性问题 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鲭鱼和方头鱼 ，旗鱼、孕妇 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，海鲜虽然美味 ，鱼类易于消化 ，脂肪总量较低 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，首选的食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，饱和脂肪更少 ，动脉硬化 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，肉 、尤其难得的是 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，如鲨鱼 、又称为ω-3脂肪酸 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。是名副其实的高胆固醇食物 。婴幼儿大脑和视力发育，但其他污染问题可能同样严重 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，即预防血脂异常、高血压 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，应以每日平均50-100克为限 。简介 ： 鱼 、但也要限量食用 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，但虾蟹 、但也不要多多益善 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出。