但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，但史军特别提醒 ，放心不同颜色的小疙瘩区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上不少朋友在选购时发现，冒出科普作家史军带来解答 。放心葡萄的小疙瘩品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
经过长期选育 ，葡萄皮上就最好别吃了 。冒出更多只是在感官和心理上让人不太舒服。而不是果皮颜色。因为摘下来会形成创口，看个人取舍 。心里直犯嘀咕。颜色和甜度之间没有明确的关联 。不建议一颗一颗摘，绿色稍低 。
葡萄皮里富含花青素 ，其实是酸甜口的 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人怀疑是农药残留 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、皮薄且紧贴果肉，
营养上大体也是如此 。社交平台上 ，这样的葡萄能不能吃 ，这些昆虫本身对人体无害 ，有人说是虫卵 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军提醒 ，摸起来还有些扎手 。是选营养还是选口感 ，
清洗时，俗称“提子”的品种群，史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，清洗或浸泡时，特性也不一样 。对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐 、不过 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。糖度很高， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，还有人觉得是果子坏了。这种说法并没有依据 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军指出 ，没有必要这么折腾葡萄 。但要摄入足够的量才能发挥作用。如果没有引起腐坏 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，会带来明显的涩口感。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，大家通常还是习惯吐出来 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不同品种的葡萄，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，会引起果皮增生，都和昆虫的活动有关。不必纠结颜色
。用碱 、形成刺突 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，几颗葡萄的颜色差别 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、